五仁馅月饼是中国传统月饼的一种，其馅料以多种干果和坚果为主，口感丰富、香甜。以下是制作五仁馅月饼的经典配料：

五仁馅的主要配料：
1、核桃仁：约100克
2、杏仁：约50克
3、花生仁：约50克
4、瓜子仁（葵花籽）：约50克
5、芝麻：约50克（可选白芝麻或黑芝麻）

其他配料：
6、糖：约100克（可根据个人口味调整）
7、蜂蜜：约30克
8、麦芽糖：约30克（如果没有，可以用等量的白糖加少量水代替）
9、白酒（或朗姆酒）：约10克（增加风味）
10、植物油：约30克
11、水：适量（用于调节馅料湿度）

制作步骤：
1、准备材料：将所有干果和坚果炒熟（或烤熟），并稍微捣碎成小颗粒（保留一些颗粒感更佳）。
2、混合糖和油：将糖、蜂蜜、麦芽糖和植物油放入锅中，用中小火加热至糖完全融化，形成糖浆。
3、加入干果：将炒好的干果倒入糖浆中，翻拌均匀。
4、调味：加入白酒或其他酒类，继续搅拌均匀。
5、调节湿度：如果馅料太干，可以适量加入一些水；如果太湿，则可以再炒一会儿蒸发水分。
6、冷却成型：将混合好的五仁馅放凉后，揉成团备用。

小贴士：
干果和坚果可以根据个人喜好调整比例，比如多放核桃仁或少放花生仁。
如果喜欢更湿润的口感，可以适当增加糖浆的比例。
五仁馅适合提前制作，放置一天后再使用，味道会更加融合。

希望你能做出美味的五仁馅月饼！