红薯奶酪酥皮月饼

材料：
红薯：2-3个（根据大小）
奶酪：适量（可根据口味调整）
面粉：250克
黄油：120克
糖粉：50克
鸡蛋：1个（用于蛋液刷面）
盐：少许

步骤：

1、准备红薯泥：
将红薯洗净，煮熟或蒸熟后捣成泥状。
在红薯泥中加入适量糖粉、少量盐，搅拌均匀。

2、制作奶酪馅：
将奶酪切成小块或直接使用软化的奶酪，加入少量糖粉搅拌。

3、制作酥皮：
将面粉和黄油混合，搓揉至类似面包屑状。
逐渐加入糖粉和少量水，搅拌至形成面团。

4、组装月饼：
将面团分成小份，略大于包子大小。
取一份面团，压扁后放入适量红薯泥和奶酪馅，封口。

5、烤制：
将月饼表面刷上蛋液。
在预热的烤箱中以180°C烤15-20分钟，或直到表面金黄。

6、冷却：
出炉后放置在架子上冷却。

这是一个基本的制作流程，可以根据个人口味调整红薯和奶酪的比例，以及添加其他配料如芝麻等。